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开城位于朝鲜中西部，是座风景优美，历史悠久的城市。开城曾是朝鲜第一个统一国高丽的首都，又是南北韩军事分界线板门店的所在城市，也是高丽参的原产地。
开城分为古城区及新城区，市内至今仍保留许多历史文物，其中包括开城开城城、满月台、开城南大门、成均馆、嵩阳书院、王建王陵、恭愍王陵等遗址的开城历史古迹区，在2013年在柬埔寨金边举办的第37届世界遗产大会上被列入世界文化遗产。
开城高丽人参及相关产品
朝鲜从很早以前就已将人参列为药用食材。高丽时期，人们就开始培植原生长在山里的参，为了与野参作区别，这种人工培植的参被称为人参。朝鲜许多地区都有培植人参，其中以开城的人参最著名，因为开城的土质，水质及气候最适合人参的生长，因此培植出的人参品质最好，药效最佳，因此又称开城高丽人参。开城高丽人参起到兴奋中枢神经系统，保持精力充沛及解乏的作用。此外，人参对抗放射能，抗癌也有显著的疗效，其治疗范围日益扩大。
